潮州小巷子里100块，老早个味道藏得深
潮州小巷子里100块，老早个味道藏得深
诶，侬晓得伐？最近阿拉几个朋友吃夜饭辰光，讲到“潮州小巷子里100块”个事体，搞得我笑脱了。搿个地方啊，现在搞得蛮红个，但我跟侬讲哦，真心要吃到那个味道，侬得有点门道，呒没捣糨糊就算侬运气好咯。侬讲是不是？
潮州小巷子里，讲起来嘛，地方勿大，门面也勿起眼，搿种弄堂里头个店啊，老上海人晓得，这里厢藏着乾坤。为啥讲100块呢？就是因为搿里厢好多小吃、小店，一百块捏在手头，来回吃得蛮扎实，还吃得出点讲究来。侬想想，现在额外一百块，去啥网红店，顶多买两杯奶茶加点小甜品，搿里厢却能吃到老味道，值伐值？
潮州小巷子的门道：藏得深，得会找
我跟侬讲哦，这潮州小巷子，阿拉这老上海人叫“弄堂里的小宝藏”。搿里厢个小摊小铺啊，乍看起来，跟一般街边摊差勿多，但只要侬愿意多走几步，多问问，哎哟，里面有好东西藏起来个！
比如说，有一家专门卖潮州牛肉丸汤个店，汤底清澈得来像玻璃，牛肉丸一咬开，汁水喷出来，老鲜了。还有一家卖蚝烙（潮州蚵仔煎），用的是特制个铁锅，煎出来的边上脆脆焦焦，中间软糯糯，沾点潮州辣酱油，哎呀，老好吃个哦！
偷偷告诉侬哦：搿里厢有家铺子，卖潮州糖水，侬得仔细找。糖水个味道啊，简直像外婆辰光烧个那种老红糖甜汤，里面放了莲子、银耳、陈皮，喝起来又甜又润喉。去晚了就呒没了，老早被晓得门道个熟客买脱光了。
100块个讲究：搭配才是门道
照我看来哦，侬要在潮州小巷子里头，花100块吃得开心，吃得有滋有味，关键是侬得搭配好。搿个地方，菜量都不算大，价格也不贵，一样点一点，凑起来才有意思。侬讲侬一个人跑进去，100块点满一桌，侬吃得来伐？吃勿脱咯！
我年轻辰光去搿里厢，老喜欢搿样吃法：先点个潮州卤味拼盘，吃点猪耳朵、卤鸭翅膀开个胃；再来一碗砂锅粥，配点潮州咸菜；最后收尾，来碗糖水或者点个潮州芋泥，搿能就对了！啥叫满足伐？搿能叫满足。
另外教侬一招：阿拉上海人吃东西，最讲究“清口”。潮州菜有点甜，有点油，侬吃到一半，可以叫上一杯潮州功夫茶，去去油腻，又解腻，老灵了！
潮州小巷子里，藏着老味道个记忆
（沪语体）搿天夜快点，我吃好夜饭，带小孙子去潮州小巷子荡荡，伊头一回去搿种地方，眼睛睁得像铜铃铃一样大个。走到一家卖潮州粿条汤个铺子，我就帮伊点了碗汤，我自己呢，就来碗蚝仔粥。哎哟，搿个味道一闻，马上想起了我年轻辰光，跟朋友搿里厢吃夜宵个辰光……（普通话）那时候哦，夜市刚刚开，潮州菜刚刚流行起来，阿拉总觉得搿种味道吃得出来“人情味”。
侬问我：潮州小巷子该啥辰光去最好？
我告诉侬哦，最好个辰光是晚上七点到九点，刚刚饭点过去，店铺都开着，气氛蛮好。人勿算挤，但又有点“市井热闹味”。不过，记得早点去哦，晚了有些热门个小吃，响响就卖脱光了。
标签：潮州小巷子里100块、弄堂里的美味、上海市井夜市、潮州小吃、老味道
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